クリームチーズとキウイの水菜サラダ
自宅で下準備して、キャンプ場で仕上げる水菜のサラダです。ゴールデンキウイの存在感はビジュアルgood！女子会キャンプやデートキャンプでもアピールできそう。キャンプ場の隣にある産地直売所でキウイが売っていたので作ってみました。
材料
水菜(3〜5cmに切る) 1束
クリームチーズ 100g
ゴールデンキウイ 2個
ドレッシング
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ2 |
作り方
キャンプ出発前に自宅で
ドレッシングを混ぜる
水菜とドレッシングをジッパー付き袋に入れる
キャンプ場で
スライスしたキウイとちぎったクリームチーズを水菜に混ぜる
ポイント1
女性に好まれるフルーツサラダなので、器に凝るとおしゃれ度がアップします。
コッヘルにドサッと山盛りにするより、ガラスやカラフルプラスチック食器を使って、ほどよくい量を盛るのがオススメです。
ポイント2
漬け込み時間が長すぎると、水菜が締まって漬物っぽくなります^^
「漬物じゃないの。おしゃれなマリネなの」と言い逃れできる時間で食べましょう。
残ったクリームチーズ
このサラダを作るとクリームチーズが1/2箱くらい残ると思います。キャンプ場で食材が余ると困りモノですよね。
残ったクリームチーズは
- カナッペにして夜のおつまみ
- 朝食のサンドイッチ
に使うことができます。食材のアレンジで残り物ナシ、ゴミ無しキャンプにしましょう。
クリームチーズにはスモークサーモンや生ハムが合いますが、キャンプ場での冷蔵保存は気を使いますよね。
はちみつやジャムなどもおすすめです。甘いもの＋クリームチーズはお酒にも合うので試してみて下さい。
産地直売所を利用して子供も喜ぶ
キャンプ場へ向かう途中に産直所があったらチャンス！
水菜のサラダに現地で買った野菜やフルーツをプラスすれば、豪華な多品目サラダにグレードアップします。
地元で購入した物を食べるのは、子供にとって楽しいことみたい。キャンプでの食事の印象が深まるようです。家族で一緒に買い物して料理するのはファミリーキャンプの醍醐味ですよね。
★この記事の評価★
★★★☆☆
